Pitypangméz

Kinyílott a pitypang… Végre itt a szezonja, ami nem csak attól jó, hogy gyönyörű sárgára festi a réteket, mezőket, hanem hogy megint készíthhetünk friss pitypangmézet. 

A gyermeklácfű levelét, a virágát, a virágszárát és a gyökerét egyaránt használjuk gyógyteaként, akár frissen, akár szárítva. Gyökere ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag. Máj-bántalmak és emésztési problémák esetén szokták alkalmazni.

A tea ízesítésére használt gyermekláncfű  (pongyola pitypang, pimpimpáré) méz tovább fokozza annak gyógyhatását. Javítja a gyomornedv kiválasztást, megtisztítja a gyomrot mindenféle pangó anyagtól. Ezenkívül vértisztító hatású és vérsűrűség ellen is kiváló. Igen kedvező a hatása a májra és az epeműködésre. Levertség ellen is igen jó hatású. 

A gyermekláncfű méz főbb hatásai:

  • májbántalmak ellen
  • emésztési problémák esetén, javítja a gyomornedv kiválasztást, megtisztítja a gyomrot mindenféle pangó anyagtól
  • vértisztító hatású, vérsűrűség ellen is kiváló
  • vízhajtó, vesetisztító, vesebajok esetén
  • kedvező a hatású a májra és az epeműködésre
  • levertség, álmatlanság ellen
  • reuma ellen
  • étvágygerjesztő
  • zsíranyagcsere problémákra
  • fokozza az epetermelődést, epekőképződést gátló
  • enyhe hashajtó, szél- és vízhajtó hatású
  • jó hatású a tavaszi méregtelenítésben, szervezeterősítő
  • reuma és köszvény esetén
  • ásványi anyagokban gazdag

Hozzávalók

  • 2 marék pitypang
  • 1 kg cukor (kristály)
  • 1 db citrom (karikára vágott vagy csak a leve)
  • 1 l víz (hideg)
  • sűrű szövésű szűrő vagy konyharuha (gézdarab)
Elkészítés

1. A zsákmányt borítsd ki és terítsd el egyenletesen, hogy a hangyák és más apró rovarok kimászhassanak belőle. Ez pár óra alatt meg szokott történni, aki pedig nem lépett le, az magára vessen, kapott elég időt rá!

2. A virágokat nem mossuk meg! Ha megmosnánk őket, akkor a virágpor jelentős része is eltűnne a lefolyóban.

3. A többé-kevésbé rovarmentes virágokat tedd egy főzőedénybe, majd engedj rá annyi csapvizet, hogy ellepje a pitypangokat. 

4. Gyújts alá és forrald fel! Mikor elkezd rendesen forrni, már el is kell, hogy zárd alatta a tüzet, de azonnal.

5. A felforralt virágos vizet hagyd állni 24 órán keresztül, majd szűrd le a virágokat és alaposan nyomkodd vissza a lébe a bennük maradt virágport. A virágokat ezt követően már nem használjuk. A továbbiakban csak a lével dolgozunk.

6. A levet szűrd át még egyszer.

7. A tiszta, leszűrt folyadékot tedd a tűzhelyre és kis lángon forrald, miközben adagolod hozzá a cukrot. A legtöbb recept 2 marék virághoz ír egy kiló cukrot – én 150 kinyílt virágot szoktam szedni.

8. Ezt követően hagyd kezelhető hőmérsékletűre hűlni, csavarj bele ízlés szerint friss citromlevet (de magok nélkül), majd alapos keverés után kanalazd kristálytiszta befőttes üvegekbe.

Légmentesen lezárva akár két évig is eláll, de nem fog, mert annyira finom, hogy ősszel már készítheted is a télire való mennyiséget, ami pedig szürke, hideg reggeleken a napfény ízét adja a teának, vagy bárminek, amit ízesítesz vele.

(Visited 40 times, 1 visits today)