Ismeri a hacsapurit?

Valahol a Fekete-tenger mellett, Szocsi felé menet, egy út menti kávézóban ettem először – és utoljára hacsapurit. Most úgy gondolom, ideje volna elkészíteni, nem tojással, hanem többféle sajttal és fokhagymával. De az alaprecept ez. Gyakorlottabbak eleve az egész tésztára rárakják a tölteléket, úgy sodorják a szélét be a sajttal együtt. A végén fokhagymás vajjal megkenik […]

Háromféle húsvéti kalács egy tésztából

Péksuli Szabival. Sorozatában ezúttal a húsvéti kalács készítését mutatja be. Kissé másképp, de szintén korszerű módon. Hogy miért a korszerű recepteket kínáljuk Önöknek? A korszerű életmód által kialakított modernebb és egyszerűbb, azaz bárki által könnyedén elkészíthető megoldásokra szavazunk ;-). A hagyományosabb, munkaigényes vagy bonyolult módszereket meghagyjuk a skanzeneknek…

Foszlós húsvéti kalács

Limara, a híres gasztroblogger mutatja be lépésről lépésre, hogyan készíthetünk otthon finom húsvéti kalácsot. Helyszín: Szent Gellért Borház és Étterem Recept: www.limarapeksege.hu A felvételt a ¨© Makói Városi Televízió készítette (2014).

Házi tavaszi tekercs

Ez tipikusan az az étel, amit kevesen készítenénk el otthon, ám ha megnézzük, milyen egyszerű, ez bizonyára megváltozik. Aki bemutatja: Zé séf. A tésztájához biztos, hogy van otthon minden, a tölteléket pedig pik-pak össze lehet dobni. Próbáljátok ki mindenképp! Hozzávalók A tekercs tésztájához 180 g átszitált liszt 20 g keményítő 2 tk só 4 dl […]

Mézeskalács (próbaadag)

A karácsonyi, rögtön puha mézeskalács receptje: Hozzávalók: tészta 1 kg finomliszt 30 dkg porcukor 3 teáskanál szódabikarbóna 14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak) 30 dkg margarin 250 ml méz 3 db tojás máz 2 db tojásfehérje 30 dkg porcukor Elkészítés: Tészta: Először a száraz hozzávalókat keverjük alaposan össze, majd jöhet a tojás, a méz és […]

Mézeskalács házikó

Nem boszorkányoknak, hanem tündéreknek ajánljuk. Olyan konyhatündéreknek, akik szeretik az új dolgokat kipróbálni. Videó: Mézeskalács ház újragondolva (Szécsi Szilvi) HOZZÁVALÓK Tészta: 38 dkg finom búzaliszt 17 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 1 kiskanál őrölt fahéj 2,5 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál méz 2 db nagyobb tojás Máz: 15 dkg porcukor 1 […]

A mennyei kovászos uborka

Vannak, akik a fokhagymára esküsznek ízesítőnek a kapor mellett, vannak, akik a tormára – de sokan borsot, csípős paprikát vagy hagymát is tesznek hozzá. Vannak, akik forralják hozzá a vizet, vannak, akik csak úgy simán ráeresztik…

Bögrés gyümölcsös piskóták

Egyetlen egy háziasszony receptgyűjteményéből sem hiányozhat egy jó bögrés-kevert süti recept. Ezeket a süteményeket azért szeretjük, mert elronthatatlanok. A hozzávalók kiméréséhez nem kell mérleg, elég egy bögre, a tésztát pedig egy kézi mixer segítségével pillanatok alatt össze lehet keverni.

Pimpimpáré, pongyola pitypang

A pitypang, gyermekláncfű a tavasz egyik első virága. S tavasztól késő őszig felhasználhatjuk, virágát, levelét, gyökerét. Ha önmagában nem is szeretjük, érdemes elkészíteni a kefires életexírt, szörpöt vagy a pitypangmézet.

Húsvéti asztalra

Apai nagyanyám szokta készíteni. A sárgatúró eredetileg főként a görögkatolikus vidékeken ismert. Ezeken a vidékeken annyira elterjedt, hogy akár a római katolikus vallásúak is elkészítették (és készítik a mai napig), a húsvéti vallási szokások jegyében.

Farsangi finomságok • BERLINER

A töltött fánk is kedves lehet gyereknek és felnőttnek egyaránt. A német konyha e remekének elkészítése valóban nagyon egyszerű. Ez a változat nem olajban, hanem sütőben készül. A sikerélmény sem marad el.

Farsangi finomságok • RÓZSAFÁNK

Csak türelmes háziasszonyok kezdjenek bele a készítésébe. De ha ki akarnak tenni magukért – akár egy batyubálon, akár családi ünnepségen –, érdemes kipróbálni, mert nem ördöngösség.

Farsangi disznóságok Farkaslakán

Az Erdélyi Magyar Televízió filmje a farkaslaki nagy disznóvágásról.