A nemesradnóti túrós mennyország

A kálvinista vagy túrós mennyország igazi ínyenc édesség. Nemesradnóton Pósa Éva a következőképpen készíti: A lisztből a tojással, sóval kevés vízzel lágy tésztát gyúrunk. A tésztát három részre osztjuk, kissé pihentetjük. A tésztagombócokat vékonyra kisikároljuk, tepsi hosszúságú és 8-10 cm széles csíkokra vágjuk. Sós, lobogó vízben megmártjuk, hideg vízben lehűtjük és a gyúródeszkára terítve lecsöpögtetjük. A kizsírozott tepsibe lerakunk egy sor tésztát. (három-négy csíkot egymás mellé). A tésztát megkenjük felolvasztott zsír és vaj keverékkel. Sózott túróval, mazsolával, kristálycukorral megszórjuk és tejföllel meglocsoljuk. Ezt megismételjük 4-5 alkalommal. Az utolsó sort tésztával zárjuk, amit csak a zsírral kenünk meg. Előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.