Mézeskalács (próbaadag)

A karácsonyi, rögtön puha mézeskalács receptje:

Hozzávalók:

tészta
1 kg finomliszt
30 dkg porcukor
3 teáskanál szódabikarbóna
14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak)
30 dkg margarin
250 ml méz
3 db tojás
máz
2 db tojásfehérje
30 dkg porcukor

Elkészítés:

Tészta: Először a száraz hozzávalókat keverjük alaposan össze, majd jöhet a tojás, a méz és a picit megolvasztott margarin. Addig gyúrjuk, míg egynemű, illatos, rugalmas tésztát nem kapunk.
3 részre osztjuk, majd egyenként kinyújtjuk 0,5 cm-es vastagságúra a tésztát. Kiszaggatjuk, sütőlemezre tesszük, ne szorosan, mert sülés közben összenőnek. Megsütjük.

Máz: 2 tojásfehérjét félig felverünk robotgéppel, majd 30 dkg porcukrot apránként hozzádolgozunk, és keményedésig keverjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sűtés ideje: 10 perc

Egy azonnal puha mézeskalács bögrés receptje:

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre 🙂

Hozzávalók:

– 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
– két-két és fél bögre porcukor (20-25 dkg)
– 3 teáskanál szódabikarbóna
– 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keveréke fele-fel arányban)
– 30 dkg margarin vagy vaj 
– 1 bögre méz (2,5 dl)
– 3 tojás

(Visited 103 times, 1 visits today)
%d bloggers like this: