Szilvás (gyümölcsös) lepény
Ez egy nagyon egyszerű szilvás lepény recept, nagyon könnyű klasszikus. Bár az ApróSéf szilvával készítette, tulajdonképpen bármilyen gyümölccsel elkészíthető. A siker garantált!
A tésztához
- 106 g porcukor
- 200 g vaj
- 4 db tojássárgája
- 4 g vaníliás cukor
- 106 g porcukor
- 4 db tojásfehérje
- 240 g búzaliszt
A feltéthez
- 900 g szilva
A szóráshoz
- kristálycukor
- fahéj (őrölt)
Természetesen sütőben is megsüthető, nem csak kemencében! 😉
180 fokon sütjük, kb. 30 percig.
Gabojsza konyhája szerinti recept (élesztővel):
Vasárnap délelőtt, szokásos kép a szüleim házában: készül az ebéd, éppen terítünk, megszólal a telefon, az ismert szöveggel: „gyere a kerítéshez!” …Édesanyám kimegy, átveszi a kerítésnél a tál süteményt és pár perc múlva, minden szülői intelmet figyelmen kívül hagyva (ebéd előtt édességet nem eszünk!), már falatozzuk is Kati néni isteni, még langyos szilváslepényét 🙂
Annyira jó volt, hogy elkértem a receptet.
Hozzávalók:
2 tojás
10 dkg vaj
fél dl olaj
5 dkg cukor
15 g friss élesztő
40 dkg liszt
3-4 dl tej
csipet só
Langyos, cukros tejbe futtassuk fel az élesztőt, öntsük hozzá a liszthez, adjuk hozzá a 2 tojás sárgáját, a lágy vajat, 2-3 ek olajat és a cukrot, majd keverjük össze annyi tejjel, hogy lágy, nokedli tészta állagú legyen. A tojásfehérjéket csipet sóval verjük habbá és dolgozzuk bele a tésztába. Hagyjuk legalább fél órát kelni, öntsük bele kiolajozott (nagyméretű) tepsibe, majd lisztbe mártott kanál hátával lapogassuk szét, hogy a tészta kitöltse a tepsit. Rakjuk ki megmosott, kimagozott gyümölccsel, szórjuk meg a gyümölcsöt kevés cukorral (és fahéjjal) és 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt süssük készre. Porcukrozva tálaljuk.
Ez a blog egyik legsikeresebb (legnézettebb és legtöbb pozitív visszajelzést kiváltó) receptje.
