Gasztronómia35 Videók

XVI. Duna utcai environmentális napok • Oravec Dávid, Szenc

„Baromfitartás a Szenczi Molnár Albert Alapiskola udvarán.” Oravec Dávid előadása.

Táplálkozási zavarok – anorexia és bulímia

Rovenská Emma előadása a XVI. Duna utcai environmentális napokon.

A lábnak is füle van – Kovács Amalie előadása

Az elefántok különleges „hallószervéről”, a lábukról szólt Kovács Amalie előadása a XVI. Duna utcai environmentális napokon.

Farsangi disznóságok Farkaslakán

Az Erdélyi Magyar Televízió filmje a farkaslaki nagy disznóvágásról.

Farsangi finomságok • SZALAGOS FÁNK

A farsangi fánk nem maradhat el egy évben sem, bár a sütése során terjengő olajszagot kevesen bírják. Egyszerű, bárki által elkészíthető finomság. Gyerekek is beszállhatnak a készítésébe. Lehet kézzel, lehet korszerű konyhai géppel, kis vagy nagy adagban…

Húsvéti asztalra

Apai nagyanyám szokta készíteni. A sárgatúró eredetileg főként a görögkatolikus vidékeken ismert. Ezeken a vidékeken annyira elterjedt, hogy akár a római katolikus vallásúak is elkészítették (és készítik a mai napig), a húsvéti vallási szokások jegyében.

A Dobos torta atyja

95 éve hunyt el a Dobos torta atyja. Megalkotójáról, a pesti Dobos C. József(1847–1924) cukrász, szakácsmester, szakíróról kapta a nevét a nemzetközi hírű süti.

Bögrés gyümölcsös piskóták

Egyetlen egy háziasszony receptgyűjteményéből sem hiányozhat egy jó bögrés-kevert süti recept. Ezeket a süteményeket azért szeretjük, mert elronthatatlanok. A hozzávalók kiméréséhez nem kell mérleg, elég egy bögre, a tésztát pedig egy kézi mixer segítségével pillanatok alatt össze lehet keverni.

Farsangi finomságok • BERLINER

A töltött fánk is kedves lehet gyereknek és felnőttnek egyaránt. A német konyha e remekének elkészítése valóban nagyon egyszerű. Ez a változat nem olajban, hanem sütőben készül. A sikerélmény sem marad el.

A mennyei kovászos uborka

Vannak, akik a fokhagymára esküsznek ízesítőnek a kapor mellett, vannak, akik a tormára – de sokan borsot, csípős paprikát vagy hagymát is tesznek hozzá. Vannak, akik forralják hozzá a vizet, vannak, akik csak úgy simán ráeresztik…

Mézeskalács házikó

Nem boszorkányoknak, hanem tündéreknek ajánljuk. Olyan konyhatündéreknek, akik szeretik az új dolgokat kipróbálni. Videó: Mézeskalács ház újragondolva (Szécsi Szilvi) HOZZÁVALÓK Tészta: 38 dkg finom búzaliszt 17 dkg porcukor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 kiskanál őrölt szegfűszeg 1 kiskanál őrölt fahéj 2,5 dkg olvasztott vaj 2 evőkanál méz 2 db nagyobb tojás Máz: 15 dkg porcukor 1 […]

Mézeskalács (próbaadag)

A karácsonyi, rögtön puha mézeskalács receptje: Hozzávalók: tészta 1 kg finomliszt 30 dkg porcukor 3 teáskanál szódabikarbóna 14 g mézeskalács fűszerkeverék (1 tasak) 30 dkg margarin 250 ml méz 3 db tojás máz 2 db tojásfehérje 30 dkg porcukor Elkészítés: Tészta: Először a száraz hozzávalókat keverjük alaposan össze, majd jöhet a tojás, a méz és […]

Pimpimpáré, pongyola pitypang

  A pitypang, gyermekláncfű a tavasz egyik első virága. S tavasztól késő őszig felhasználhatjuk, virágát, levelét, gyökerét. Ha önmagában nem is szeretjük, érdemes elkészíteni a kefires életexírt, szörpöt vagy a pitypangmézet.