Gasztronómia43 Videók

A kimchi az egész világot meghódította

A fermentálással készült kimchi a koreai konyha alapétele, mely az elmúlt években az egész világot meghódította. A koreai három királyság időszakából származik, eredeti neve Chimchae. A koreai kimchi akkoriban retekből és ecetes zöldségekből álló savanyúság volt, de a Joseon-dinasztia idején Amerikából bekerült a paprika Ázsiába és a Koreai-félszigetre. Innentől kezdve a chilipaprika nagy hatással volt […]

Bögrés gyümölcsös piskóták

Egyetlen egy háziasszony receptgyűjteményéből sem hiányozhat egy jó bögrés-kevert süti recept. Ezeket a süteményeket azért szeretjük, mert elronthatatlanok. A hozzávalók kiméréséhez nem kell mérleg, elég egy bögre, a tésztát pedig egy kézi mixer segítségével pillanatok alatt össze lehet keverni.

Farsangi disznóságok Farkaslakán

Az Erdélyi Magyar Televízió filmje a farkaslaki nagy disznóvágásról. A jó kedvet a bőséggel, a háztáji disznóvágás ünnepnapját a farsangi mulatsággal ötvözték szombaton Farkaslakán. Miért éppen disznótor?– Ebben minden benne van, reggel a fogópálinkától, ha jó kedvet kérünk hozzá, a hagyományos reggeliig, a lecsi-pecsiig puliszkával és savanyúkáposztával, és a délutáni korhelylevessel – indokolta a farsangi […]

Foszlós húsvéti kalács

Limara, a híres gasztroblogger mutatja be lépésről lépésre, hogyan készíthetünk otthon finom húsvéti kalácsot. Helyszín: Szent Gellért Borház és Étterem Recept: www.limarapeksege.hu A felvételt a ¨© Makói Városi Televízió készítette (2014).

Háromféle húsvéti kalács egy tésztából

Péksuli Szabival. Sorozatában ezúttal a húsvéti kalács készítését mutatja be. Kissé másképp, de szintén korszerű módon. Hogy miért a korszerű recepteket kínáljuk Önöknek? A korszerű életmód által kialakított modernebb és egyszerűbb, azaz bárki által könnyedén elkészíthető megoldásokra szavazunk ;-). A hagyományosabb, munkaigényes vagy bonyolult módszereket meghagyjuk a skanzeneknek…

Házi tavaszi tekercs

Ez tipikusan az az étel, amit kevesen készítenénk el otthon, ám ha megnézzük, milyen egyszerű, ez bizonyára megváltozik. Aki bemutatja: Zé séf. A tésztájához biztos, hogy van otthon minden, a tölteléket pedig pik-pak össze lehet dobni. Próbáljátok ki mindenképp! Hozzávalók A tekercs tésztájához 180 g átszitált liszt 20 g keményítő 2 tk só 4 dl […]

Húsvéti asztalra

Apai nagyanyám szokta készíteni. A sárgatúró eredetileg főként a görögkatolikus vidékeken ismert. Ezeken a vidékeken annyira elterjedt, hogy akár a római katolikus vallásúak is elkészítették (és készítik a mai napig), a húsvéti vallási szokások jegyében.